Une alternative à la viande de porc associant goût, originalité et faible teneur en matière grasse

Une soupe " repas" savoureuse où sont réunis "légumes pays" et des abats, tripes (normalement d'agneau) mais on en trouve peu,alors là , tripes de boeuf, queues de cochon et lard fumé...comme vous le voyez un plat issu du temps de l'esclavage où "les...

Ingrédients : Eau, farine ,sel, levure, œufs, chiktay de morue

Le gratin d’igname à la morue allie la douceur de l’igname à la finesse de la morue, relevé par une béchamel au lait de coco et à la crème fraîche. Fondant et parfumé, il offre une touche gourmande aux saveurs créoles. Un délice à savourer en accompagnement ou en plat principal...

Le gratin de christophine est un plat réconfortant. Que l'on mange souvent pour les grands évènements ou le dimanche pour des repas en famille. Ingrédients: christophines ,oignon pays ,ail, mélange 4 épices,pain(5%),chapelure, épices bouquet garni, fromage râpé, sel, viande...

Ingrédients: Eau, farine ,sel, levure, oeufs , thon,fromage

INGRÉDIENTS : Cabri, poudre de colombo ,thym, piment végétarien,laurier,sel,poivre,huile, aubergine, cive ou oignon pays, jus de citron, ail ,girofle, poivrons, carottes <p style="margin:0px 0px...

Le « Calalou »de crabe est un plat savoureux que l’on déguste durant la fête de Pâques aux Antilles. En effet, le crabe est l’aliment vedette du weekend pascal et vous permettra de découvrir toute la finesse de la cuisine antillaise. <p style="margin:0px 0px...

Ingrédients:  Eau, farine ,sel, levure, oeufs , steak haché,

Le riz Djon-Djon (Diri ak Djon-Djon – en créole haïtien) est une recette haïtienne très populaire, originaire du nord d’Haïti. Si ce riz délicieux a une couleur noire et une saveur particulière, c’est dû à un  champignon noir cultivé  en Haïti et appelé Djon-Djon. <p...