Boisson rafraîchissante au goût naturel, alliant la douceur de la canne à sucre et la fraîcheur acidulée du calamansi (agrume aux notes citron-mandarine). <h2 style="margin:0px 0px 14px;font-style:normal;font-size:14px;line-height:normal;font-family:'Times New...

Un plat savoureux inspiré des cuisines caribéennes : morue fondante mijotée aux oignons et piment doux, accompagnée d’un Jamaican rice aux pois rouges et de banane plantain dorée. Un mélange équilibré entre douceur, caractère et tradition.  

Petit poisson balaou frit façon pêcheur, accompagné de riz et lentilles pays, avec une touche d’oignons et d’assaisonnement créole.  

Dombrés mijotés aux salaisons traditionnelles (queue de cochon ou bœuf salé), parfumés aux épices créoles.  

Les dombrés au poulet fumé sont un grand classique de la cuisine antillaise, généreux et réconfortant.

Porc roussi à la créole, servi avec riz blanc et pois d’angole mijotés.  

Porc mijoté façon fricassée au colombo, servi avec riz blanc.  

Morue effilochée à la main, mêlée à des légumes péyi croquants et parfumés.  

Morue travaillée façon pays, enrichie de purée de pomme de terre ou d’igname selon l’inspiration du chef.  

Un grand classique pays : riz nature parfumé et morue sautée façon Kalbass’, relevée juste ce qu’il faut.