Porc roussi à la créole, servi avec riz blanc et pois d’angole mijotés.  

Les dombrés au poulet fumé sont un grand classique de la cuisine antillaise, généreux et réconfortant.

Dombrés mijotés aux salaisons traditionnelles (queue de cochon ou bœuf salé), parfumés aux épices créoles.  

Petit poisson balaou frit façon pêcheur, accompagné de riz et lentilles pays, avec une touche d’oignons et d’assaisonnement créole.