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“Un voyage culinaire antillais en quelques clics”
“Un voyage culinaire antillais en quelques clics”
BRANDADE DE MORUE – RIZ BLANC & LENTILLES
Morue travaillée façon pays, enrichie de purée de pomme de terre ou d’igname selon l’inspiration du chef.
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Chez Kalbass’ Food, la brandade est généreuse et authentique.
La morue est soigneusement dessalée puis travaillée avec ail et huile, avant d’être liée soit à une purée de pomme de terre onctueuse, soit à de l’igname écrasé pour une version plus rustique et traditionnelle.
La texture est fondante, savoureuse et nourrissante.
Servie avec riz blanc moelleux et lentilles mijotées, c’est une assiette complète, réconfortante et profondément antillaise.
Ingrédients principaux
Morue dessalée, ail, huile, purée de pomme de terre ou igname (selon préparation), riz blanc, lentilles.
Allergènes
Poisson.
La composition peut varier selon la préparation du jour, dans le respect de la recette artisanale Kalbass’ Food.
Références spécifiques
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Morue travaillée façon pays, enrichie de purée de pomme de terre ou d’igname selon l’inspiration du chef.