Porc roussi à la créole, servi avec riz blanc et pois d’angole mijotés.  

Les dombrés au poulet fumé sont un grand classique de la cuisine antillaise, généreux et réconfortant.

Dombrés mijotés aux salaisons traditionnelles (queue de cochon ou bœuf salé), parfumés aux épices créoles.  

Petit poisson balaou frit façon pêcheur, accompagné de riz et lentilles pays, avec une touche d’oignons et d’assaisonnement créole.  

Un plat savoureux inspiré des cuisines caribéennes : morue fondante mijotée aux oignons et piment doux, accompagnée d’un Jamaican rice aux pois rouges et de banane plantain dorée. Un mélange équilibré entre douceur, caractère et tradition.  

Un grand classique de la cuisine antillaise, mijoté lentement selon la tradition. Le chou fondant s’associe à la queue de cochon et à un assortiment de légumes péyi (igname, ti nain, fruit à pain ), relevés d’un bouillon parfumé aux épices créoles. Un plat généreux, authentique et réconfortant, préparé maison.  

De savoureux dombrés mijotés avec des crevettes, coquilles Saint-Jacques et un assortiment de fruits de mer dans une sauce généreuse et parfumée.  

Découvrez notre savoureux colombo de pattes de porc, mijoté lentement dans une sauce généreuse aux épices et aromates antillais. Accompagné de riz blanc et de lentilles fondantes, un plat traditionnel gourmand aux saveurs authentiques des Caraïbes.

Son nom, pour le moins intrigant, provient du couteau avec lequel, traditionnellement, on coupait les épices pour préparer cette sauce. Ce couteau était de la marque «  Chien <span style="color:#818181;font-family:'Istok...