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“Un voyage culinaire antillais en quelques clics”
“Un voyage culinaire antillais en quelques clics”
CHIQUETAILLE DE MORUE & LÉGUMES PÉYI
Morue effilochée à la main, mêlée à des légumes péyi croquants et parfumés.
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La chiquetaille est une préparation emblématique de notre cuisine. La morue est longuement dessalée, ensuite émiettée à la main et mélangée à des oignons, piments végétariens, herbes fraîches et un filet d’huile.
Chez Kalbass’ Food, elle est servie avec des légumes péyi légèrement poêlés : giraumon, christophine, chou, carotte… une assiette pleine de couleurs et de saveurs créoles.
Ingrédients
Morue, oignons, cives, persil, huile, piment végétarien, légumes péyi.
Accompagnements
Riz blanc, riz lentilles, ou salade.
Allergènes
Poisson.
Références spécifiques
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Morue effilochée à la main, mêlée à des légumes péyi croquants et parfumés.