Le gratin de christophine est un plat réconfortant. Que l'on mange souvent pour les grands évènements ou le dimanche pour des repas en famille. Ingrédients: christophines ,oignon pays ,ail, mélange 4 épices,pain(5%),chapelure, épices bouquet garni, fromage râpé, sel, viande...

Une soupe " repas" savoureuse où sont réunis "légumes pays" et des abats, tripes (normalement d'agneau) mais on en trouve peu,alors là , tripes de boeuf, queues de cochon et lard fumé...comme vous le voyez un plat issu du temps de l'esclavage où "les...

BLAFF DE PIEDS DE PORC : accompagnement : légumes « péyi » igname,banane plantain,banane verte,patate douce  Ingrédients : Pieds pieds de porc, cives, ail,citron vert, piment, thym, persil, d'huile ,sel,...

Le fameux et incontournable court-bouillon de poisson à la créole pour voyager le temps d'une repas sous les Tropiques  

Les dombrés sont une spécialité culinaire des Antilles, notamment de la Guadeloupe et de la Martinique. Il s'agit de petites boules de pâte...

Savourez l’authenticité des Antilles avec notre poisson frit (dorade ou vivaneau), préparé avec soin pour offrir une chair tendre et savoureuse, relevée par des épices...

Ingrédients  :Poulet (halal) tendre mijoté dans une sauce épicée "Colombo antillais". Accompagné de légumes "carottes, aubergines ou courgettes ,pommes de terres…. <p style="margin:0px 0px...

Ingrédients : Bananes plantains frites

Ingrédients  :Carottes, chou blanc, oignons, piments végétarien, jus de citron, vinaigre, piment  

Pâtés au poulet

PÂTÉS À LA MORUE